梁記鹽酥雞創立于1986年，做爲80後的鹽酥雞店，也是有30多年的老店了，是台東本地汗青最久的鹽酥雞店之一，其酥噴鼻可口的各式炸物，兼具噴鼻味和口感。講起鹽酥雞，它是最常見的小吃之一了，不外其實它是一個分析性的全稱，鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外，凡是一並賣炸甜不辣（包羅豬血糕及魚板）、炸花枝腳、炸蕃薯條、炸四時豆、炸芋粿等等，有的攤位會兼賣炸雞排。

取夥計閑聊一番，得知老台東米苔目曾經傳承三代，會選用上好的正在來米細心制做，每天只做當天的份量，以常保新穎。

因爲並非晚餐，我點的是麻油雞面線，雞肉略微有點柴，湯底加了麻油、酒和枸杞等一些藥材，使得麻油雞吃起來有點藥材酒的味道，我本人並不是出格喜好。

老東台米苔目分幹濕二種服法，喜好喝湯的客人，大要城市愛上它鮮美的湯頭，由于它的高湯是用柴魚熬煮而成。而我選的是幹的米苔目，裏面插手柴魚片，這幾乎是台東地域所有米苔目小吃店的配合特色，不外老東台柴魚切片卻是挺大一片的，正在柴魚片等配料的推進下，一碗滑嫩且不失嚼勁的米苔目霎時就被我了。幹的米苔目吃完可能會有點口幹，最好就是順道點一杯古早紅茶，以緩解吃完後口幹的不適。

點了一份臭豆腐，我看到就是做好臭豆腐之後，就正在淋醬汁的時候，夥計會一次澆上很是大量的醬汁，再把多余醬汁再倒回醬汁桶中，如許每塊臭豆腐都能夠平均的沾裹到醬汁。林家的臭豆腐炸得很噴鼻並且又脆，切成一小塊，一口一塊很便利吃，搭配台式泡菜吃起來有一股酸辣味，也是令人食欲大增啊，加之這家臭豆腐份量很夠去台東不曉得吃啥？這幾家餐廳，吃起來飽腳感很夠喔！

的麻油雞除了插手麻油之外，還會插手酒，所以，吃完之後城市有點酒意。是台東30多年的老店，運營的都是正在地小吃，特別是一些海鮮類的美食。

做爲一枚內向之boy，常常有幾分憂愁，但碰到美食總能歡愉起來，大略這就是美食可以大概帶給人的喜悅吧。本來是被台東的熱辣太陽曬傷，表情欠安，加上肚子餓，便看到有吃的就進到店內，看到滿牆的合照和報道，就曉得這家店該當不差。

說回梁記吧，保健品據老板娘說可以大概炸出如斯甘旨，次如果梁記遵照晚期的炸法，利用保守鍋去油炸，並且老板娘純熟的溫控功夫，控制了油鍋的火候，將食材的原味鎖住，吃起來外酥內軟又不會很清淡。點單的話除了鹽酥雞以外，我比力保舉多加一份甜不辣（是用韓國米糕、韓國辣椒醬、甜不辣醬和洋蔥做成的）、一份黑輪、一份米血糕、一份花枝丸（墨魚丸）的鹽酥雞全套。因爲油炸，鹽酥雞全套炸物都鹹而可口，很適合做爲下酒席，來喝一杯嗎？

古早的池上飯包是用已經進貢日皇的池上米，炊制成米飯，再以手工捏制成三角形飯團，放正在竹葉上。其上鋪放蔔肉、黃菜頭、烤肉幹、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅及本地大坡池所捕捉的小蝦和面粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫幫開胃。包拆後將其油麻繩系牢，頗受搭客青睐。

池上飯包最爲出名的有全美行和悟饕。而正在台東，我吃到的是悟饕。悟饕是由集山機構將創立于1939年的池上飯包老店接辦運營而來小吃必然別錯過台東必去景點大全。悟饕的飯包都履曆了五代演化，目前已是一種便利食用的便當形式。

悟饕的池上便當給我的感受是米很噴鼻，米粒大小平均，盛飯便當排水蒸氣挺好，以致于米飯不會因水太多而過于稀薄，加之米本身的質優，面臨所搭配的下飯菜，正在池上米前都成了副角。米飯如果實的做好，實的純吃飯也是一種享受。

林家的臭豆腐據本地人說，是全台東臭豆腐的第一把交椅，不只台東人喜好來吃，就連外埠旅客也是必吃之店。“臭”名如斯清脆遠揚，那我當然就必必要來嘗嘗啦。

池上飯包是台東縣池上鄉的特産，池上于清朝光緒年間時稱爲新開園，爲“新斥地的田園”之意。正在日統期間，因爲居民大多堆積棲身正在大坡池之上，故將之更名爲池上並沿用至今。池上飯包有三大特點：1、必需是利用池上米。2、用木盒拆盛。3、幹式便當。